緣起

老父親突如其來的末期癌症病變，徹底改變一個科技界老兵的事業發展規劃。「健康是我們對家人最莊嚴的承諾與責任，失去了健康，人世間所有的財富與成就都變得毫無意義。」因為父親驟逝的打擊，突然之間深切體會這句話的意涵，自己於是決定捨棄原本電子公司即將上市的計劃，重新開創後半輩子人生的里程碑。經過無數評估，決定以「梅」為基礎，就此開展一場梅子健康食品工程革命的旅程。

 

日本獨家技術 

長年多方探尋梅子產品，卻沒有一種梅子產品可以做到完全兼顧美味和營養價值。直至2002年底偶遇世居日本和歌山縣製梅達人，邂逅了以十年熟成陳年釀漬梅子作為基本原料，搭配十年義大利巴薩米克醋調理成的100%天然健康美食。經由多重製程與自然陳釀，消彌了傳統梅子嗆、苦、澀等缺點，呈現多層次濃郁香醇，同時匯聚游離胺基酸、天然有機酸與多種營養成分，不僅擁有令人驚艷的風味與口感，同時徹底改變傳統梅子產品天然健康與美味不可兼得之刻板印象。

 

無數光陰搭配鉅額資金建構傳奇旅程

經過短暫思考與評估之後，這場至少長達近十年，集合一群從事資訊電子科技行業數十年、既是老饕也是老友們共同投注資金、智慧與心力，逐年購置大量優質釀漬梅子與巴薩米克醋並予妥善封存，並持續研究發展與腦力激盪，生產與市場推展計畫終告具體成形；新公司旋即開鑼，揮別『傻人癡夢』的尷尬，正式邁出踏實的步伐，接續另一波嶄新的挑戰。

歷經漫長時間的熟成等待，換得無可取代的健康美味

經年醞釀，精華堆疊；歷經逐年分批嚴格檢驗程序和確保品質與風味，第一批滿十年份陳釀梅子開封，並首次小量試產。眾人屏息以待成果揭曉，反覆確認產品濃郁香醇口感後，是百般喜悅與忘情歡呼。長期不計成本投入的努力，引頸企盼等待的心情，全數轉化成為豐收的喜悅。